ماهی سرخو صادراتی

این ماهی در گونه‌های مختلفی مانند سرخو اصل و  سرخو چمن در آب‌های جنوب ایران یافت می‌شود. سرخو اصل  با رنگ قرمز روشن‌تر و بافت نرم‌تر خود از سرخو چمن متمایز است، در حالی که گوشت سرخو چمن کمی سفت‌تر است. این تفاوت‌ها باعث شده که ماهی سرخو، به‌ویژه نوع اصل، به دلیل طعم و کیفیتش مورد توجه قرار گرفته است 

روش‌های پخت ماهی سرخو بوشهری

ماهی سرخو  به دلیل طعم ملایم و بافت گوشتی خود، در روش‌های مختلف پخت مانند سرخ کردن، کباب کردن یا پخت در فر عملکردی عالی دارد. یکی از محبوب‌ترین روش‌ها، سرخ کردن ماهی سرخو  است که طعم و بافت آن را به بهترین شکل نمایان می‌کند. برای آماده‌سازی:

1. فیله‌های ماهی  را خشک کنید.

2. با مخلوطی از نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آب‌لیمو تازه مزه‌دار کنید.

3. در تابه با روغن زیتون و حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.

برای پخت در فر، می‌توانید ماهی سرخو را با ادویه‌هایی مانند زیره، فلفل قرمز ،فلفل سیاه و حشو آماده ماهیکده کباب کنید