حلوا سفید یا زبیدی مخصوص سرخ و شکم پر بهترین طبخ: سرخ کردنی – ماهی با تمر و ادویه آغشته و سرخ کنید. میزان استخوان: بر حسب سایز (بدون استخوان) میزان چربی: (نسبتا چرب ) میزان سفتی: گوشت ( نسبتا نرم ) رنگ گوشت: سفید
